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현관문을 열고 나오면 바로 손이 닿는 곳에 보리수나무가 있다.

 
6월이 오면 ,
출근을 위해 현관문을 나서며,
그리고 퇴근을 하면서 현관문 앞에 섰을때,
손을 뻗어 빨갛게 익은 보리수 열매를 하나씩 따먹는 재미가 쏠쏠하다.
한그루의 나무에 제법 많은 보리수 열매가 열리는데,
올 해는 왠일인지 따먹을 새도 없이 어느새 빨갛게 익어 버렸다.
부리나케 수확(?)을 해야 하는 시기가 너무 빠르게 와버린 거 같은 기분?
 

사랑스럽게 메달려있는 보리수 열매

보리수나무 열매가 빨리 익는 이유는 여러 가지 요인이 있을 수 있는데, 우리가 모두 알고 있다시피 기후 변화, 일조량, 강수량, 토양 상태, 그리고 나무의 건강 상태 등이 그 원인일 수 있다. 
예를 들어, 올해의 날씨가 평소보다 더 따뜻하거나 일조량이 많았다면 열매가 빨리 익을 수 있다는 것이다.
 
일반적으로 6월에서 7월 사이에 수확하는 것이 적절하다고 하니, 정상이다.
 
잠시 한눈을 팔면 어느새  너무 익어서 못 먹게 될지도 모를 상황이었다.
그래서 우선은 열매를 따기로 했다.
따면서도 한알 두 알.. 입으로 쏙쏙 집어넣는다.
우리 집 보리수나무는 소독 같은 거 하지 않으니, 손가락으로 살살 문질러서 그냥 입으로 쏙 집어넣는다.
 
잘 익어서 그런지 씁쓸한 맛은 없다.
달큼하다.
 

탱글탱글 보리수 열매

작년에는 청을 만들어 먹었는데,
올해는 그냥 과실처럼 먹기로 했다.
미처 몰랐는데, 물에 씻어서 냉장고에 넣어 두었더니
탱탱하던 보리수가 뭉그러져 버렸다.
 

그래서 이번에는 보리수에 대해서 좀 더 공부를 해보기로 한다.

 

• 보리수 열매 수확 시기

보리수 열매는 일반적으로 6월에서 7월 사이에 수확하는 것이 적절합니다. 열매가 빨갛게 익었을 때가 수확 시기입니다. 손으로 살짝 만져봤을 때 쉽게 떨어지는 열매는 잘 익은 상태입니다.
 

• 보리수 열매의 효능

항산화 작용: 보리수 열매는 항산화 물질이 풍부하여 세포를 보호하고 노화를 방지합니다.
면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
피로 해소:보리수 열매의 당분이 피로 해소에 효과적입니다.
심혈관 건강: 플라보노이드가 풍부하여 혈관 건강에 도움을 줍니다.
 

• 보리수 열매의 부작용

보리수 열매는 일반적으로 안전하지만, 과다 섭취 시 소화 불량이나 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 알레르기 반응이 있는 사람은 주의해야 합니다.
 

• 보관 방법

신선한 상태로 보관: 수확한 열매는 냉장고에 보관하면 며칠 동안 신선하게 유지됩니다.
건조 보관: 열매를 햇볕에 말려 건조하면 장기 보관이 가능합니다.
냉동 보관: 씻은 열매를 냉동실에 보관하면 몇 달 동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
 

• 보리수 열매를 활용한 요리

보리수 잼: 설탕과 함께 끓여서 잼으로 만들어 빵이나 요구르트에 곁들일 수 있습니다.
보리수 차: 건조한 보리수 열매를 뜨거운 물에 우려내어 차로 마실 수 있습니다.
보리수 주스: 신선한 보리수 열매를 믹서에 갈아 주스로 마실 수 있습니다.
보리수 젤리: 젤라틴과 함께 끓여 젤리로 만들어 디저트로 즐길 수 있습니다.
보리수 와인: 발효 과정을 통해 보리수 와인을 만들 수 있습니다.
 

6월을 행복하게 해주었던 보리수열매

 

이 외에도 보리수 열매는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 그 효능을 최대한 살릴 수 있는 방법으로 섭취하는 것이 좋습니다.