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애호박재배법 성공 후기 ; 호박 애호박 애호박키우기
쩌낸 호박에 새우젓으로 무쳐낸 호박무침은 우리 남편의 최애 반찬중 하나 입니다. 어머님에 대한 그리움이 함께 묻어 있는 음식이라고나 할까요? 옛날 먹는게 귀했던 시절이었지만,텃밭과 하우스가 손만 뻗치면 닿는 곳에 있어서 "푸성귀"라고 하지요? 신선한 야채만큼은 실컷 먹을 수 있었던 시절이었습니다. 가마솥에 밥을 지으면서 뜸을 들이는 순간에 호박이던, 가지던, 감자던, 옥수수던, 툭 던져만 넣어놓으면 기가 막히게 익어서는반찬도 만들어지고, 간식도 만들어 지던 시절이었지요.. 머리에 수건을 틀어올리시고, 바지런히 움직이며 바쁘셨던 어머니의 모습이 그려집니다. 그때, 그렇게 만들어지던 호박무침 맛은 나지 않지만,그래도 열심히 흉내를 내어서 만들어 봅니다. 그래서 그런지,남편은 해마다 열심히 호박을 조그마한 ..
2024. 6. 20.
